Tyto miniaturní dobroty byly naprostým hitem na soukromém večírku naší redakce. Překonaly všechny ostatní muffiny a koláčky. Jsou neuvěřitelně vláčné a v ústech se přímo rozpadají. Uvnitř ukrývají neprůstřelnou kombinaci karamelu, čokolády, vanilkového krému a tyčinek Snickers. Za nás všechny v Čarujeme velký palec nahoru. 🙂
Ingredience
Krusta
- 12 čokoládových sušenek (Např Oreo)
- 2 lžíce másla
Náplň
- 340 g Lučiny nebo žervé
- půl hrnku + 1 lžíce krystalového cukru
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 lžíce smetany
- 4 tyčinky Snickers nasekané na malé kousky
Čokoládový topping
- 1/2 hrnku tmavé čokolády
- 1/4 hrnku smetany
Karamelový topping
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1/4 hrnku smetany
- 2 lžíce másla
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 tyčinka Snickers nalámaná na kousky na posypání
Postup
Krok 1
V kuchyňském robotu si rozmixujeme Oreo sušenky na jemné drobečky. Rozpustíme máslo. Obě ingredience smícháme v misce.
Krok 2
Troubu si předehřejeme na 160°C. Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky, do kterých rovnoměrně napěchujeme sušenkovou směs. Pečeme 4 – 5 minut, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
Krok 3
Mezitím si připravíme náplň. Snickers tyčinky si nakrájíme na malé kousky. Smetanový sýr mixujeme 3 – 4 minuty tak, aby v něm nebyly žádné hrudky.
Krok 4
Postupně přidáme obě vejce, po každém znovu zamícháme. Do mísy přisypeme smetanu, cukr a vanilkový extrakt. Znovu mícháme tak, až je náplň úplně jemná a hladká.
Krok 5
Přidáme nakrájené Snickers tyčinky a naplníme směsí připravené košíčky až po okraj. Pečeme zhruba 20 – 23 minut na 160°C. Těsto bude stále vlhké a bude vypadat lehce nedopečeně, ale to vůbec nevadí. Košíčky nechce vychladnout minimálně 30 minut v pokoji a pak jej na 2 – 4 hodiny dejte do lednice
Krok 6
Čokoládu i karamel nedělejte dřív, než budete vytahovat košíčky z lednice. Smetanu rozehřejte v menším hrnci a poté přimíchejte čokoládu a nechce rozpustit do krémové konzistence. Odstavte z plotýnky.
Krok 7
V jiném menším hrnci rozehřejte hnědý cukr se smetanou a máslem. Míchejte dokud není vše hladké a jemné. Tuto karamelovou omáčku duste 3 – 4 minuty, dokud dostatečně nezhoustne. Opět dejte hrnec stranou.
Krok 8
Vytáhněte košíčky z lednice. Do středu každého dejte lžíci čokolády a karamelové omáčky. Zasypte nasekanými Snickers kousíčky. Pokud je necháte přes noc odpočívat v lednici, budou ještě vláčnější.
