Na másle orestujeme nakrájenou šalotku, česnek a na kostky nakrájené brambory.
Zalijeme mlékem a přivedeme k varu.
Po 7-8 minutách natrháme do polévky čerství špenát a krátce povaříme a rozmixujeme.
Svaříme na požadovanou konzistenci a do talíře přidáme kousky uzeného lososa.