Salát s pečenou čekankou a kozím sýrem

I v těchto chladných dnech si dopřáváme saláty. Oblíbila jsem si kombinaci listových vždy s něčím, co tepelně upravím. Ať je to grilovaný sýr, pražená semínka či ořechy, anebo v tomto případě opečená čekanka. Jen tak zprudka na pánvi, chytne zlatavou barvu, je provoněná olivovým olejem a zůstává lahodně křupavá. Její hořkost je změkčena medovo-citrónovou zálivkou.

Tyna

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

čekanka
hrst polníčku
25g čerstvého kozího sýru
trocha vlašských ořechů na posypání
olivový olej
citrónová šťáva
med
sůl

Postup

Čekanku rozkrojte na čtvrtky, pokapejte olejem a osolte. Zprudka ji ze všech stran opečte nebo ogrilujte na suché pánvi. Naaranžujte ji listy polníčku, rozdrobte kozí sýr a posypejte ořechy. Z oleje, trocha citrónové šťávy a medu vymíchejte emulzi, kterou celý salát pokapejte a dochuťte dle libosti.