fbpx

Ricottové knedlíčky s hruškami sypané perníkem a ořechy

Dlouho jsem na ně měla chuť a teď na podzim se hodilo nakombinovat s hruškami, perníkem i ořechy a medem. Prostě pochoutka. A aby to nebyl takový hřích, použila jsem pouze celozrnnou mouku.

Ricottové knedlíčky s hruškami sypané perníkem a ořechy

Ingredience na 3 porce

Knedlíčky:

  • 130 g vykapané ricotty
  • 80–100 g celozrnné špaldové mouky
  • žloutek

Náplň:

  • 100 g hrušky
  • 1 ČL vanilkového pudinkového prášku
  • špetka skořice
  • lžíce strouhaného perníku

Na ozdobu:

  • strouhaný perník
  • med
  • ořechy dle chuti
  • máslo/smetana

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Ricottu vyklopte na sítko vystlané jemným plátýnkem a nechejte asi 1–2 hodiny vykapat. Poté vemte vykapanou ricottu a propracujte s moukou a žloutkem ve vláčné těsto. (Mouku sypejte po částech, abyste neměli moc tuhé.)

Ricottové knedlíčky s hruškami sypané perníkem a ořechy
2

Hrušku nakrájejte na malé čtverečky, dejte do rendlíčku, podlejte cca 50 ml vody, promíchejte s perníkem a pudinkovým práškem a nechejte vodu vyvařit. Vznikne směs držící kousky hrušek pěkně pohromadě.

Ricottové knedlíčky s hruškami sypané perníkem a ořechy
3

Z těsta vyválete dlouhý váeček, který nařežte na cca 10–15 stejných částí (podle toho, jak velké knedlíčky chcete mít). Každou část rozmáčkněte na placičku, naplňte hruškovou směsí a zabalte do knedlíčku. Vařte v mírně osolené vroucí vodě, dokud nevyplavou.

Ricottové knedlíčky s hruškami sypané perníkem a ořechy
4

Knedlíčky na talíři posypte perníkem smíchaným s mletými ořechy, pokapejte medem a přelijte máslem či smetanou. Dobrou chuť.

Ricottové knedlíčky s hruškami sypané perníkem a ořechy

Poznámka

Velikost porce závisí na tom, jakou funkci knedlíčky mají - svačinka, dezert, hlavní chod... U nás bývají dezertem, tudíž uvádím počet porcí vzhledem k tomuto faktu.

Mohlo by vás zajímat:

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře