Rebarborový koláč s jogurtovou náplní a špetkou zázvoru

I když se jí spousta lidí obává, rebarbora má mnoho využití právě v sladkých moučnících, kde tvoří nedílnou součást krásně vláčného těsta nebo jako tady, skvělou náplň koláče. Ozvláštněním je zde zázvor, který dobře doplňuje a dodává lehkou pikantnost jogurtové náplni. 🙂

Doba přípravy: 1h 10 minut + čas na chlazení

Vendula

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

200 g hladké mouky
100 g másla
100 g krupicového cukru
1 vejce
špetka soli

Náplň

500 g rebarbory
3 lžíce třtinového cukru
2 cm zázvoru, najemno nastrouhaného
3 vejce
70 g medu
250 g bílého jogurtu
1 lžíce Solamylu
2 lžičky vanilkového pudinku
1 balení vanilínového cukru

Postup

Všechny ingredience na těsto smíchejte a vypracujte z nich hladké těsto. Zabalte jej do potravinové folie a dejte aspoň na půl hodiny odpočinou do lednice.

Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Polovinu množství vložte do hrnce, podlijte vodou a nechte chvíli podusit, poté přelijte přes sítko, zbavte přebytečné vody a přendejte do mísy. Přidejte druhou polovinu množství rebarbory, strouhaný zázvor a třtinový cukr. Vše promíchejte.

V jiné misce rozšlehejte vejce, med, jogurt, škrob a vanilínový cukr.

Koláčovou formu vymažte olejem a vyložte jí po celém povrchu připraveným těstem. Do koláče rozprostřete rebarborovou náplň, posypte venilkovým pudinkem a zalijte vaječnou směsí.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut nebo dozlatova.