fbpx

Zapékaná cuketa s tempehem, zeleninou a chilli

Cuketa je jedna ze surovin, která se osvědčila v širokém spektru receptů. V dnešním receptu je zapečena s výbornou směsí s tempehem, pikantním kořením a zeleninou. Uvařte si jídlo dietní, plné zeleniny, ale výživné a chuťově výrazné. Zastoupení chilli, kajenského pepře a jalapeño papriček lze měnit dle vašeho přání.

  • Čas vaření: 45 minut
  • Porce: 4
Recept na cuketu zapékanou s tempehem a kořením

Ingredience

  • 2 velké cukety
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku, nadrcené
  • 1 lžíce chilli
  • 1 lžíce sušené cibule
  • 2 lžičky mletého kmína
  • 1 lžička sušeného oregána
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 240 g tempehu, rozdrobeného na kousky
  • 1/2 hrnku kukuřice
  • 2 jalapeño papričky, očištěné a zbavené semínek
  • 1 velké rajče, nakrájené na kostky
  • 1/4 hrnku zeleninového vývaru
  • 3/4 hrnku strouhaného sýra
  • sůl a pepř na dochucení
  • Přílohy – koriandrové lístky, limetkové dílky, zakysaná smetana, pikantní omáčka…

Postup

1

Předehřejte troubu na 200 °C.

2

Každou cuketu rozkrojte podélně a vydlabejte ji. Vnitřek  můžete použít do jiného jídla.

3

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte česnek a koření. Restujte minutu, poté přidejte tempeh, kukuřici, jalapenos a vařte přibližně 3 až 5 minut. Přidejte rajče a vařte, dokud se tekutina nevypaří ze směsi, přibližně 2 minuty. Vmíchejte půl hrnku sýra, osolte a opepřete dle chuti.

4

Každou cuketu naplňte polovinou směsi, posypejte sýrem a vložte do zapékací misky.

5

Pečte 15 až 20 minut, nebo dokud vršky směsi nezhnědnou.

6

Podávejte s přílohami dle svého výběru.

Mohlo by vás zajímat:
bezlepkové česnek chilli cuketa pečení slané recepty snadné recepty Cuketa

Zdroj: ohmyveggies.com

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře