Jemně nakrájenou cibulku spolu s rýží opražíme na sucho v hrnci.
Když rýže mírně změní barvu, podlijeme vývarem
Přidáme nakrájený tymián a kadeřávek a vaříme.
Hříbky nakrájíme na plátky a uvaříme v osolené vodě. Vývarem z hub podléváme rýži a často mícháme.
Ke konci necháme v hrnci trochu nevyvařené vody vmícháme tavený sýr, který už nevaříme. Přiklopíme poklicí a necháme dojít.
Rýži rozdělíme na talíře. Navrch naskládáme hříbky a kolem ozdobíme hoblinkami tvrdého sýra.
