
Těsto
Kokosová náplň
Čokoládová náplň
Ve velké misce smíchejte ingredience na těsto a hněťte minimálně 5 minut. Poté přikryjte mísu utěrkou a nechte 20 minut kynout.
Poté těsto přendejte do olejem vymazané misky, zakryjte potravinovou folií a nechte v lednici ideálně přes noc, nejméně však 4 hodiny.
Druhý den vyndejte těsto z lednice a nechte půl hodiny v pokojové teplotě.
V rendlíku smíchejte máslo, mléko, cukr, vanilkový extrakt a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte strouhaný kokos, promíchejte a nechte směs vychladnout.
Na pomoučeném válu rozválejte těsto do oválu tak velkého, aby se na něj poté vešly tabulky čokolády a závin se dal složit (dle obrázku).
Přendejte vyválené těsto na plech vyložený pečícím papírem.
Do středu oválu vložte kokosovou náplň a na ní dejte tabulky čokolády.
Obě strany přebývajícího těsta nařežte na proužky dle obrázku. Na obou stranách musí být stejný počet proužků.
Střídavě pokládejte proužky těsta z jedné a druhé strany na čokoládu. Závin dobře utěsněte a nechte ještě 30 minut kynout.
Rozšlehejte žloutek s trochou vody a potřete směsí závin před pečením.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut nebo dozlatova.
Závin nechte chvilku chladnout a poté ještě teplé servírujte.