Veganské celozrnné bábovičky s malinovým sirupem

Bábovičky jsou plné zdraví a chuti. Jejich vláčná konzistence a ovocná chuť potěší nejen milovníky zdravého jídla, ale i hříšníky, kteří dychtí po sladkém. Nejen na víkend, ale kdykoliv si můžete vykouzlit tuto vynikající snídani anebo zdravý dezert.

Vařeniště.cz

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

40 g ovesných vloček
140 ml sójového mléka
40 g třtinového cukru (nejlépe tmavý cukr muscovado)
80 g zralého banánu
60 g celozrnné mouky (pšeničné)
20 g hladké mouky
5 g kypřicího prášku s vinným kamenem (nebo kypřicího prášku do pečiva) (prodává např. Dr. Oetker nebo seženete v obchodě se zdravou výživou)
olej na vytření báboviček

Malinový sirup:

hrst malin
1 polévková lžíce cukru

Na dohotovení:

moučkový cukr na posypání
sójový jogurt nebo smetana
maliny na ozdobení

Postup

Ovesné vločky nasypejte spolu s cukrem do hrnce a zalijte sójovým mlékem. Zahřejte na takovou teplotu, kdy vás po ponoření začne pálit prst. Nechte alespoň 20 minut odležet.

Bábovičky o průměru 7 cm vymažte olejem a vyskládejte je na plech. Troubu předehřejte na 180 ̊C.

V misce rozmačkejte vidličkou banán na kaši. Smíchejte oba druhy mouky, vinný kámen a přidejte k banánu do misky. Přidejte namočené vločky, důkladně promíchejte vařečkou.

Bábovičky naplňte těstem a pečte 30 minut.

Po upečení nechte bábovičky chvíli vychladnout. Poté je vyklopte.

Maliny nasypte do kastrůlku, přisypte cukr a podlijte troškou vody. Vařte 3–5minut do zhoustnutí.

Do bábovičky nalijte sirup (pokud je zezdola děravá, vložte do otvoru trochu jogurtu nebo smetany). Navrch dejte trochu jogurtu a ozdobte malinou a posypte moučkovým cukrem.