Nepečený letní cheesecake s třešňovým želé
Třešně už pomalu, ale jistě dozrávají a tak vystává otázka, co s nimi? Kromě džemu, koláče můžete vyzkoušet tento třešňový cheesecake, který je nepečený, takže v již tak teplém počasí nemusíte ještě rozehřívat troubu.
- Čas přípravy: 1h + čas na chlazení
- Porce: pro 3 – 5
Ingredience
Korpus a krém
- 250 g sušenek
- 80 g rozpuštěného másla
- 1/3 hrnku vařící vody
- 2 lžíce želatiny v prášku
- 250 g krémového sýra, pokojové teploty
- 1/2 hrnku zakysané smetany
- 1/2 hrnku krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 hrnku vyšlehané smetany
- 200 g čerstvých třešní, vypeckovaných a načtvrcených
Třešnové želé
- 300 g čerstvých třešní,vypeckovaných
- 3/4 hrnku krupicového cukru
- 1 hrnek třešnového džusu
- 1 lžíce želatiny v prášku
Postup
Vymažte olejem formu o velikosti 20 x 20 cm. Dno vyložte pečícím papírem.
Sušenky rozdrťte v mixéru, nebo pomocí válečku na těsto. Nasypte do mísy, přilijte máslo a vytvořte drobkovité těsto. Nasypte jej do připravené formy, dobře utěsněte dno a dejte do lednice na půl hodiny.
Přiveďte vodu k varu a nalite jí do horkuodolné mísy. Přisypte želatinu a promíchejte do jejího rozpuštění. Nechte 15 minut chladnout.
Pomocí robotu vyšlehejte krémový sýr, zakysanou smetanu, cukr a vanilku dohladka. Přidejte želatinu, vmíchejte našlehanou smetanu a nakonec třešně. Vzniklý krém nalijte na sušenkové dno a hezky zarovnejte. Dejte do lednice aspoň na 2 hodiny.
Želé: Dejte vypeckované třešně, cukr, džus a půl hrnku studené vody do rendlíku a zahřívejte na mírném ohni. Zakryjte a přiveďte k varu. Nechte probublávat přibližně 8 minut nebo dokud třešně nezměknou. Nechte 5 minut chladnout.
Přelijte směs do mixéru a mixujte do hladka. Nechte směs překapat přes síto a přidejte želatinu v prášku. Zamíchejte do rozpuštění a nechte 15 minut chladnout.
Nalijte želé ne vychlazený krém a nechte celé v lednici minimálně 3 hodiny.
Mohlo by vás zajímat:
cheesecake domácí léto sladké recepty snadné recepty třešně Dezerty Vegetariánské
Zdroj: www.taste.com.au
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře