Video: Famózní skotská vejce pečená v troubě

Vařená vajíčka schovaná v bohaté masové směsi, obalená v trojobalu a smažená dokřupava jsou jednou z tradičních skotských delikates. :) Tato odlehčená varianta je jemně upravená s cílem vytvořit pokrm o něco zdravější. Vajíčka jsou místo smažení pouze pečená v troubě a tím mnohem méně tučná.

Redakce

Autor

Přehrát video

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

4 vajíčka
450 g kvalitních jitrnic, zbavených střívka (nebo ochuceného mletého masa)
½ lžičky muškátového oříšku
1 lžička hořčice
¼ hrnečku petrželky
½ hrnečku pažitky
sůl
čerstvě mletý pepř

Na obalení:

mouka
vajíčka
strouhanka nebo rozdrcené kukuřičné lupínky

Postup

Vajíčka vložte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 4 minuty. Poté vajíčka přemístěte do mísy s ledovou vodou.

Ve velké míse smíchejte maso z jitrnic, muškátový oříšek, hořčici, petrželku, pažitku, sůl a pepř. Promíchanou směs rozdělte na 4 stejně velké části. Vychladlá vajíčka oloupejte. Vezměte 1 část masové směsi, vytvořte kuličku, kterou následně zploštěte na placičku. Vajíčko obalte v mouce, položte doprostřed masové placičky a vajíčko masovou směsí obalte. Stejným způsobem obalte i zbývající vajíčka.

Troubu předehřejte na 200 stupňů. Do tří talířů si připravte jednotlivě mouku, rozšlehané vajíčko a strouhanku či rozdrcené kukuřičné lupínky.

Každé masové vajíčko obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance nebo rozdrcených kukuřičných lupínkách. Vložte na plech a pečte 35 minut. Nechte 5 minut vychladnout a můžete podávat. Dobrou chuť. :)