Naše perníčky

Asi každá hospodyňka má svůj recept na Vánoční perníčky. Já se jejich pečení dlouho vyhýbala, protože mě odrazovala dlouhá čekací doba na změknutí. Pak mi ale moje sousedka donesla ochutnat své perníčky, které jsou měkké už do druhého dne, a od té doby peču ty její a nyní už i moje.

Jíme chytře

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

200 g hladké mouky
200 g hladké žitné chlebové mouky
2 vejce (plus jedno na potření)
140 g moučkového cukru (ideálně takového, který si připravíte s přírodního třtinového cukru)
100 g Hery
2 PL tekutého medu
2 ČL perníkového koření
1 ČL jedlé sody

Postup

V míse utřeme cukr se dvěma vejci a změklou herou. Přidáme med a koření. Do mísy prosijeme mouku a sodu a vypracujeme těsto, které necháme odležet aspoň 1 hodinu v lednici, aby se chutě dobře prolnuly.

Na pomoučeném vále vyválíme placku o tloušťce asi 0,5 cm a vykrajujeme tvary, které pokládáme na plech s pečícím papírem. Potřeme rozkvedlaným vajíčkem.

Pečeme v předehřáté troubě do zlatova.

Po upečení necháme perníčky vychladnout a skladujeme je v uzavřené nádobě. Takto perníčky do druhého dne změknou.