Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech vyložte pečícím papírem.
Sušené ovoce nakrájejte na malé kousky. V míse utřete máslo s cukrem do krémové konzistence, poté přidejte vajíčka, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte. Do mouky zamíchejte prášek do pečiva a přisypte k máselné směsi. Nakonec přimíchejte sušené ovoce. Těsto rozdělte na poloviny a přemístěte na plech vytvořením dvou dlouhých uhlazených chlebíčků. Těsto bude velmi lepivé, můžete si tedy pomoci stěrkou obalenou v mouce.
Pečte 25 minut, poté nechte 30 minut vychladnout a nakrájejte diagonálně na přibližně 1,25 cm široké plátky. Rozložte plátky na plech a pečte dalších 15-17 minut do zlatohněda. Dobrou chuť. :)