Vymažte muffinový plech máslem a troubu předehřejte na 180 °C.
Vyšlehejte máslo s oběma cukry do pěny. Přidejte vejce s vanilkou a promíchejte.
Přidejte suché ingredience do mokrých a promíchejte dohladka. Těsto bude husté.
Z těsta vytvořte 12 kuliček, kterými vyložte dna a polovinu stěny muffinových forem.
Pečte 10 až 12 minut. Poté nechte 5 minut chladit a přemístěte na rošt k úplnému vychladnutí.
Mezitím si připravte karamel. Rozehřejte máslo, přidejte cukr a smetanu a za stálého míchání nechte cukr rozpustit.
Přiveďte k varu a nechte 3 minuty bublat. Poté sundejte z plotny a nechte vychladnout 2 až 3 minuty. Rovnoměrně rozdělte do košíčků.
Nechte karamel v košíčcích vychladnout a připravte si jablečnou náplň.
Smíchejte nakrájená jablka, muškátový oříšek, skořici a cukr v malém rendlíku.
Zamíchejte a přidejte máslo. Nechte vařit 10 až 15 minut, podle toho, jak měkká chcete jablka. Hotovou směsí naplňte košíčky.
Před podáváním nechte vychladnout.
