Předehřejte troubu na 180°C.
Smíchejte mleté hovězí, sůl, pepř a sušený česnek. Směs poté rozdělte na dvě poloviny a každou polovinu rukou napěchujte do dortové formy, kterou položíte na pečící papír. Dortová forma vám udrží tvar. Na jednu polovinu nasypejte sýr a poté opatrně překryjte druhou polovinou. Obě poloviny k sobě přitlačte a kraje zahlaďte rukou, aby tam nebyla škvíra.
Ve velké pánví rozehřejte olej a orestujte tento masivní burger z obou stran. Až budete burger přetáčet, přiložte na vrch pánve mělký talíř, který při převracení pevně držte, aby burger nevyklouzl. Mrkněte na video, které vydá za tisíc slov. :)
Listové těsto rozkrojte na dvě poloviny a z každé vyřízněte větší kruh, než je samotný burger. Orestovaný burger na jeden kruh opatrně položte a viditelný okraj těsta přetřete vaječným žloutkem. Poté na burger položte druhý kruh z listového těsta a stlačte. Okraje přehněte, nebo je k sobě přitlačte pomocí vidličky jako pirohy.
Celou tuto nádheru potřete vaječným žloutkem a posypejte sezamovými semínky.
Pečte 40 - 50 minut. Popřípadě použijte teploměr na maso díky kterému zjistíte, že je vše propečené.
