Video: Máslové košíčky s vanilkovým žloutkovým krémem z Hongkongu

Tyto koláčky jsou krásně jemné, díky máslovému těstu a přitom lehce krémové zásluhou vanilkového žloutkového krému. A přiznejme si, vůni vanilky se nic nevyrovná. :) Vyzkoušejte tento skvělý dezert až z Honkongu.

Anna

Autor

Přehrát video
0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • Vanilkový krém
    • 4 žloutky
    • ¾ hrnku horké vody
    • 6 lžic cukru
    • špetka soli
    • ¼ hrnku mléka
    • 2 lžičky vanilkového extraktu nebo ½ čerstvého vanilkového lusku
  • Těsto na košíčky
    • 2 hrnky mouky
    • 110 g másla pokojové teploty
    • ¼ hrnku moučkového cukru
    • 2 lžíce rozšlehaných vajíček (z vajíček na vanilkový krém)
    • špetka soli
    • 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1/4 čerstvého vanilkového lusku

Postup

1

Troubu předehřejeme na 200 stupňů.

2

Žloutky vyšleháme a odebereme 2 lžíce stranou na výrobu těsta.

3

Na těsto si do velké mísy přesypeme mouku, cukr, sůl a promícháme. Přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo a rukama prohněteme. Přilijeme dvě lžíce žloutků a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme odležet v ledničce. Mezitím si připravíme krém.

4

Na krém si rozpustíme v horké vodě cukr a sůl. Mícháme, dokud nezmizí krystalky, a necháme vychladnout. Poté přilijeme zbylé žloutky, mléko, vanilku a důkladně promícháme. Nakonec přelijeme přes síto, abychom se zbavili případných hrudek.

5

Formičky na koláčky si jemně vymažeme olejem nebo máslem.

6

Těsto vyjmeme z lednice. Rozdělíme si ho na 16 stejně velkých částí a vyválíme z nich kuličky. Každou kuličku vložíme do formičky a prsty těsto rovnoměrně vymačkáme a rozprostřeme po celé ploše formičky.

7

Do každého připraveného košíčku nalijeme vanilkový krém, aby byl tak z 80% naplněn. Pečeme 15 – 20 minut, dokud okraje nezačnou hnědnout a krém nebude ztuhlý.

8

Upečené koláčky necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.

9

Dobrou chuť!

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nepečené čokoládové řezy s vlašskými ořechy

Nádivka s uzeným masem

Celozrnné košíčky s jemnou náplní s ořechy a jablky

Thajská polévka s kokosovým mlékem

Olive all´ascolana

Nepečené smetanové řezy se sušenkami, karamelem a vanilkovým krémem

Domácí medové máslo se skořicí

Cuketovo špaldový koláč s ovocem a perníčkovým kořením

“kuskus“ z květáku se zeleninou

Řecký salát

Francouzský toast

Slaný dort s lososem a batáty