Na kuskus:
Na zeleninovou směs:
Květák nakrájíme na menší kousky a v sekáčku s s-noži rozsekáme do konzistence kuskusu.
Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme květák a kurkumu. Počkáme, až se kurkuma rozpustí, prolisujeme do pánve česnek a přilijeme čtvrt hrnku vody. Osolíme a nezakryté necháme na mírném plameni. Za občasného promíchání počkáme, až se vody vyvaří a směs bude sypká. To trvá tak 3 - 5 minut.
Předem namočené sušené houby dáme do kastrůlku na 5 minut povařit.
Mezitím si na pánvi na přepuštěném másle osmažíme cibuli - postupně k ní přidáváme houby, dýni, cuketu a nakonec papriku. Počkáme, až je všechna zelenina hotová jen tak do křupava a podáváme s květákovým kuskusem.
Zeleninu můžete samozřejmě použít jakoukoliv, já jsem zrovna měla doma tyhle zbytky :-)
