Sladké hříbečky z bílkového sněhu

Neznáme snad nikoho, kdo by nemiloval sněhobílé sladké pusinky. S bílkem se toho dá ale vytvořit mnohem více. Stejně chutné, ale tentokrát “hříbečky”. 🙂

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

60 g bílků pokojové teploty
1/4 lžičky vinného kamene (volitelné)
100 g krupicového cukru

Postup

Dva plech vyložte pečícím papírem.

Nachystejte si dva cukrářské sáčky, které budete plnit bílkovým sněhem.

Předehřejte troubu na 100 °C.

V míse vyšlehejte bílky do jemné pěny. Přidejte vinný kámen a šlehejte do měkčích špiček. Postupně začněte přidávat cukr a vyšlehejte bílky do lesklé a pevné konzistence.

Přibližně 1/4 množství bílku dejte do jednoho ze sáčků, zbytek dejte do druhého.

Kloboučky vytvoříte tak, že budete držet sáček blízko plechu a rovnoměrným tlakem nastříkáte malý klobouček. Vršek urovnejte navlhčeným prstem.

Stonkům udělejte nejdřív malou základnu a poté je “vystavějte” pomocí bílku do výšky.

Pečte přibližně hodinu. Do kloboučků udělejte zespodu malý otvor, kam nastříkejte trochu bílku z menšího sáčku a přilepte nožičku hříbku.

Dejte již kompletní houbičky na pečící plech a vložte na další půlhodinu do trouby. Poté vyndejte a lehce poprašte kloboučky kakaem.