Z cibule, či ze dvou nakrájíme 8 silnějších plátků (cca 1cm) Z cibulových plátků vyjmeme vnitřek a ponecháme si pouze ty největší cibulové kroužky, do kterých naskládáme po vnitřním obvodu tenké proužky mozzarelly.
Na každý kroužek položíme kolečko ananasu (konzervovaný je přímo ve tvaru koleček, takže je zcela ideální)
Ve finále vše omotáme látky slaniny. Těch bude na 8 kroužků potřeba cca 16 – 24. Záleží na velikosti. Nakonec posypeme oblíbeným grilovacím kořením.
Opečeme na grilu z obou stran. Podáváme samotné s dipem, či s opékanou bagetou.
