Domáci valašský frgál

Na vysokej som si obľúbila valašský frgál, tak som sa ho pokúsila urobiť. :) Akurát ovocná plnka na ňom bola trošku atypická.

LastDiva

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Kvások

  • 1,5dcl mlieka
  • 30g droždia
  • 1PL kryštálového cukru

Cesto

  • 180g polohrubej múky
  • 100 – 150g hladkej múky
  • 2 žĺtky
  • 1 bielok
  • 1PL kryštálového cukru
  • 1PL domácej bravčovej masti
  • štipka soli

Marhuľová plnka

  • 10 – 15 marhulí
  • cukor podľa chuti

Rebarborová plnka

  • 200-300g rebarbory
  • 1 škoricový cukor
  • kryštálový cukor podľa chuti

Posýpka

  • polohrubá múka
  • 1PL (menšia) bravčovej masti
  • cukor

Postup

1

Vo vlažnom mlieku s cukrom si pripravíme kvások.

2

2 žĺtka vyšľaháme do peny s cukrom, pridáme trochu soli a masť.

3

Keď je kvások hotový, zmiešame ho so žĺtkami. Túto zmes pridáme do múky aj s bielkom. (Cesto by malo byť vláčne a ľahké, nemalo by sa lepiť o misku, či pracovnú dosku. Podľa potreby pridajte hladkú múku.) Vypracované cesto necháme vykysnúť.

4

Umyté marhule odkôstkujeme a rozmixujeme s ponorným mixérom a cukrom. Cukor pridajte podľa chuti.

5

Druhú plnku si pripravíme z rebarbory, ktorú očistíme a nakrájame na kocky. S trochou vody, cukrom a škoricou ju povaríme, aby zmäkla. Pridajte škoricový cukor, kryštálový pridajte podľa chuti.

6

Kým ešte cesto kysne, pripravte si posýpku. Nemusíte dávať veľa masti, aby "nepýtala" veľa cukru a múky. Posýpka by sa nemala lepiť na prsty, ale pekne sa drobiť.

7

Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na dve polovice. Rozvaľkáme ho na dva kruhy o priemere cca 30cm a dáme na vymastený plech (alebo vystlaný papierom na pečenie).

8

Na každý kruh dáme jednu plnku a posypeme posýpkou. Necháme ešte trošku nakysnúť a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C asi na 8 minút.
Po upečení potrite okraje frgálu trochou bravčovej masti.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Banánové muffiny

Lahodná polévka z pečené mrkve

Ledové kostky z melounu pro osvěžující letní nápoje

Bleskurychlá zeleninová pánev s lahůdkovým droždím

Hutný čokoládově-pivní dort s krémovou polevou

Pohankové pečivo

Špagety se sušenými rajčaty

Mléčná rýže s nektarinkami

Vegeburgery s domácími houskami i majonézou

Expresní bochánek do burgeru pro vegetariány i vegany

Toasty s avokádem, mozzarelou a rajčaty

Veganské ovesné koláčky s džemem