fbpx

Dětský dort (kočičí dort)

Dětský dort (kočičí dort)

Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 6 vajec
  • 180 g cukr krupice
  • 1 lžička nastrouhané kůry z citronu
  • 200 g hladké mouky
  • 50 g másla
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Krém

  • 400 ml mléka
  • 40 g čokoládového pudinku
  • 250 g másla
  • 200 g cukr moučka
  • 200 g čokolády (nejlépe kvalitní)

 

  • marcipán, potahovka

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

1

Korpus
Troubu předehřejte na 170 stupňů, vymažte a vysypte si dortovou formu (průměr 24 cm). Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do pěny, přidejte cukr a vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky si v misce vyšleháme metličkou se lžící cukru, lžičkou vanilkového extraktu a citronovou kůrou. Zašleháme žloutky do bílků, přidáme prosátou mouku a rozpuštěné máslo. Dáme péct. Po upečení necháme vychladnout a uložíme do lednice do druhého dne.

Dětský dort (kočičí dort)
2

Druhý den jsem korpus prořízla, seřízla vršek korpusu a ten uchovala a později. Jednotlivé pláty korpusu jsem potřela marmeládou (marmeládu jsem zahřála s trochou vody, aby se rozpustila), aby byly vláčnější, ale jen tak lehce, aby mi krém nejezdil po marmeládě. Poté jsem na dortovou placku nanesla cukrářským sáčkem krém a rozetřela, aby byla vrstva rovnoměrná. A takto jsem to udělala s každou plackou. Dort jsem po stranách ještě zarovnala krémem.

3

Krém
Uvařte pudink ve 400 ml mléka a nechte za stálého míchání vychladnout nebo vršek pudinku překryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout - škraloup se nevytvoří. Dejte si do vodní lázně rozpustit čokoládu. Cukr vyšlehejte s máslem do pěny a postupně zašlehávejte pudink. Nakonec lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.

4

Nyní jsem si vzala zbytek korpusu, který mi zůstal, když jsem zarovnávala vyboulený vršek dortu a těsto rozdrobila do misky. Přidala jsem zbytek krému, kousek másla a ručně hnětala. Hmota musí být jako řídké těstíčko, aby se tím dal hezky ještě potáhnout dort a zarovnat.

5

Jako poslední krok bylo obarvení marcipánu, nanesení na dort a vykrojení ozdob na dort. A to už záleží na fantazii každého z Vás.

Mohlo by vás zajímat:
Dezerty

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře