Ve velké míse smícháme všechny ingredience na marinádu. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky a důkladně obalíme v marinádě. Necháme odležet aspoň hodinu v lednici.
Troubu předehřejeme na 260 stupňů. Kuřecí kousky napícháme na špejle, a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 15 minut, dokud nezačnou kuřecí kousky lehce tmavnout.
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, lehce opečeme nakrájenou cibulku, přidáme zázvor, česnek a opékáme ještě chvilku, jen aby se chutě rozvoněly, ne však, aby ztmavly.
Přisypeme zbývající koření a za stálého míchání opékáme 30 vteřin k uvolnění aromatické vůně. Přidáme rajčatový protlak.
Přilijeme krájená rajčata nebo rajčatovou passatu, vodu a přivedeme k varu. Necháme probublávat přibližně 5 minut.
Nakonec přidáme smetanu a upečené kuřecí kousky, sundané ze špejlí, a vaříme další minutu.
Podáváme posypané nasekaným koriandrem s rýží a chlebem nann.
Dobrou chuť!
