Šparglové rizoto s kuracím mäskom

Využime šparglovú sezónu naplno ! :) Rizoto môže byť aj ako príloha alebo hlavné jedlo :)

Petra Warner

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 500g špargle ( zelená / biela )
  • 2x kuracie prsia
  • 250g ryže Arborio alebo Basmati
  • 2dcl bieleho vína
  • olivový olej
  • maslo
  • himalájska soľ
  • čerstvé korenie
  • smotana na varenie
  • voda / vývar / bujón
  • menšia cibula
  • cesnak
  • parmezán / pecorino

Postup

1

Na oleji si speníme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak ( ja som mala aj mini kúsok domácej slaniny a dva šampióny, tak som to tam pridala )

2

Ku opraženej zmesi pridáme ryžu ( skúšala som aj basmati a bolo to tiež super ) zalejeme vývarom a občas miešame kým sa tekutina neodparí ( postup niekoľko krát opakujeme kým ryža nie je na skus )

3

Medzi tým si očistíme a na tenké kolieska nakrájame šparglu - hlavičky si odložíme na neskôr ( výhoda zelenej špargle je že nepotrebuje zdĺhavú úpravu a ani extra čistenie ) Nakrájanú šparglu pridáme do rizota, pridáme aj víno a odparujeme

4

Medzi časom si na druhej panvici opečieme na jemno nakrájane kuracie prsia ( ochucujem len soľou a korením )

5

Na záver pridáme soľ-korenie, parmezán / pecorino, odložené hlavičky zo špargle, maslo, opečené mäsko, dobre premiešame a môžeme podávať

Poznámka

Rizoto podlievam aj smotanou na varenie – dodá mu lahodnejšiu chuť. Recept vyzerá komplikovane ale je úplne jednoduchý, rýchly a strašne chutný :) Mäso môžte kľudne vynechať alebo nahradiť iným druhom :)

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Ananasový koktejl

Germknödel

Skořicové donuty

Okurkovo-kukuřičný salát s bylinkami

Čokoládovo – borůvkový dezert do skleničky

Kuřecí kousky v pomerančové omáčce

Zdravé cuketové lasagně s voňavými bylinkami

Netradiční skořicová bábovka z máslového těsta

Pečené kuře v acidofilním mléku s česnekovými výhonky

Těstoviny s pečeným chřestem, sušenými rajčaty a pestem

Nakládaná sušená rajčata

Kuličky z ovesných vloček, arašídového másla a lněných semínek + video