Škvarky rozemeleme v mixéru na pastu .
Uvaříme 2 vejce natvrdo.
Do škvarků přidáme nakrájenou šalotku, jarní cibulku ( jen její bílou část ), najemno nastrouhanou okurku, podle chuti Dijonskou hořčici, plnotučnou hořčici, majolku, nastrouhané vejce ( vychladlé ), pepř, sůl a důkladně promícháme.
Pomazánku mažeme na čerstvý chléb a na vrch posypeme zelenou částí jarní cibulky.
Nejlepší pomazánka je ze škvarků ,které si vyškvaříte doma samy. Do pomazánky se škvarky dávají vychladlé, aby se pomazánka nezkazila.
