Cuketové nudle s kešu avokádovou omáčkou

Cuketové nudle jsem si v poslední době hrozně oblíbila! Už jsem je zkoušela dřív v čistě syrové formě, ale neuchvátilo mě to natolik, abych si je udělala znovu. Nedávno jsem jim dala znovu šanci a orestovala je na pánvičce, udělala k nim omáčku a byla to taková dobrota, že si je teď dělám pravidelně. Postup je velmi jednoduchý!

Broccolicious

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Suroviny pro 2 osoby:

2 menší cukety
špetka soli
špetka pepře
půl chilli papričky
olivový olej

Na omáčku:

1 zralé avokádo
hrst kešu oříšků
2 stroužky česneku
špetka soli
špetka pepře
trocha mléka na zředění

Postup

Cuketu omyjeme a odřežeme oba konce. Já nevlastním spiralizér, takže dělám nudle ručně škrabkou na zeleninu. Pokud jsou moc široké, rozpůlím je ještě nožem. Nudle "škrábejte", dokud nedojdete ke střední části se semínky.

Omáčku vytvoříte jednoduše rozmixováním všech uvedených surovin dohromady. Pokud je omáčka příliš hutná, přilijte trošku mléka. Ochucujte postupně solí a pepřem, případně přidejte česnek, pokud chcete omáčku výraznější.

Dáme si rozehřát pánvičku a na oleji restujeme nudle 3–5 minut, ochutíme solí, pepřem a chilli papričkou.

Podávejte s jemně prohřátou omáčkou.

Poznámka

Pokud máte cuketu rádi, určitě stojí za to občas vyměnit klasické nudle za ty zeleninové. Do cuketových nudlí můžete přidat v podstatě cokoliv, co běžně dáváte do těstovin, a určitě Vás překvapí, jak jsou dobré!