fbpx

Cuketové nudle s rukolovým pestem a cherry rajčátky

Je sezóna cuket, tak není divu, že je jich všude dost a každý zkouší jak je nejlépe zpracovat. Já jsem se rozhodla pro raw variantu. Bylo hned hotovo a moc mi to chutnalo. Takže pokud hledáte něco rychlého, nenáročného a přesto výživného zkuste tento recept.

Cuketové nudle s rukolovým pestem a cherry rajčátky

Ingredience na 2 porce

 

  • 2 střední cukety
  • 4 hrsti rukoly
  • 4 lžíce slunečnicových semínek + 1 lžíce na ozdobení
  • 2-3 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • hrst cherry rajčátek

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Cuketové nudle si uděláme tak, že omyjeme cukety a může či nemusíme oloupat a pak pomocí škrabky na brambory krájíme tenké plátky podobné nudlím. Až se dostaneme k semínkům cukety, pak cuketu otočíme a pokračujeme dál, až nám zbyde jen část se semínky (tu již nepoužijeme).

2

Poté si uděláme rukolové pesto, kdy rukolu, slunečnicová semínka, olej, sůl, pepř rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého pesta. Dle konzistence pak přidáme olivový olej. Nakrájíme si cherry rajčátka.

3

Pak už jen nudle promícháme s rukolovým pestem, přidáme cherry rajčátka a ozdobíme slunečnicovými semínky.

Poznámka

Inspirace: https://rawmania.cz/recepty/hlavni-jidla/item/156-cuketove-spagety-s-bazalkovym-pestem

Mohlo by vás zajímat:
Cuketa

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře