fbpx

Nepečený cheesecake s jahodami

Cheesecake vyniká bohatou a krémovou chutí sýra, je lehký a jemný. Křehká sušenkovo-máslová krusta tvoří pevný základ, a přestože není pečená, drží dobře pohromadě.

Nepečený cheesecake s jahodami

Ingredience na 10 porcí

Na sušenkový základ budete potřebovat:

  • 180 g oblíbených sušenek
  • 80 g rozpuštěného másla

Na sýrovou náplň si připravte:

  • 240 g krémového sýra nebo mascarpone (dobrá je kombinace obou)
  • 50 g krupicového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 250 ml smetany ke šlehání min. 33%, ideálně 40%

Ovocná náplň:

  • 700–800 g čerstvých jahod
  • 150 g mražených malin
  • 1–2 lžíce krupicového cukru
  • 1/2–1 lžička kukuřičného škrobu

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Potřebovat budete koláčovou formu o průměru 22–24 cm, ideální je ta s vyjímatelným dnem, ze které celý cheesecake před krájením snadno vyndáte. Ale určitě nebude problém i s běžnou koláčovou formou, případně můžete použít i dortovou formu.
Sušenky rozmixujte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs přendejte do koláčové formy a vmáčkněte na dno i okraje formy. Dejte chladit do lednice, než si připravíte náplň.

2

V míse vyšlehejte sýr s cukrem do krémova, přidejte vanilkový extrakt. V jiné míse ušlehejte do pevna šlehačku a opatrně vmíchejte stěrkou do sýrové směsi. Rovnoměrně rozetřete na připravenou sušenkovou krustu, povrch uhlaďte. Přikryjte folií a dejte alespoň na hodinu do lednice. Mezitím si připravte ovoce.

Nepečený cheesecake s jahodami
3

Maliny svařte společně s cukrem, pak propasírujte přes síto. Směs vraťte do rendlíku a přiveďte k varu. Ve lžíci vody rozpusťte škrob, vmíchejte do malin a chvilku povařte. Směs by měla lehce zhoustnout. Nechte trochu vychladnout.

Nepečený cheesecake s jahodami
4

Omyté jahody rozkrájejte na kousky, dejte do mísy a zalijte malinovou omáčkou. Opatrně promíchejte, aby se všechny kousky jahod obalily. Ovocnou směs navrstvěte na vychlazenou sýrovou vrstvu a dejte na několik hodin nebo přes noc chladit do lednice.
Pokud se Vám nechce dělat s malinovou omáčkou, jahody nakrájejte, poskládejte na koláč a zalijte dortovým želé.


  • Líbil se Vám recept?


    Italian Trulli Pak by se Vám mohla líbit i naše kuchařka se zdravými recepty, kterou jsem nedávno vydali. S touto kuchařkou budete jíst zdravě a ušetříte čas i peníze. Pošleme vám ji bez poštovného a můžete nám ji do 30 dní zdarma vrátit. 🙂

    Více informací o kuchařce




Mohlo by vás zajímat:
Bez oříšků Dorty Jaro Léto Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře