Nepečený cheesecake s jahodami

Cheesecake vyniká bohatou a krémovou chutí sýra, je lehký a jemný. Křehká sušenkovo-máslová krusta tvoří pevný základ, a přestože není pečená, drží dobře pohromadě.

Víkendové pečení

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na sušenkový základ budete potřebovat:

  • 180 g oblíbených sušenek
  • 80 g rozpuštěného másla

Na sýrovou náplň si připravte:

  • 240 g krémového sýra nebo mascarpone (dobrá je kombinace obou)
  • 50 g krupicového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 250 ml smetany ke šlehání min. 33%, ideálně 40%

Ovocná náplň:

  • 700–800 g čerstvých jahod
  • 150 g mražených malin
  • 1–2 lžíce krupicového cukru
  • 1/2–1 lžička kukuřičného škrobu

Postup

1

Potřebovat budete koláčovou formu o průměru 22–24 cm, ideální je ta s vyjímatelným dnem, ze které celý cheesecake před krájením snadno vyndáte. Ale určitě nebude problém i s běžnou koláčovou formou, případně můžete použít i dortovou formu.
Sušenky rozmixujte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs přendejte do koláčové formy a vmáčkněte na dno i okraje formy. Dejte chladit do lednice, než si připravíte náplň.

2

V míse vyšlehejte sýr s cukrem do krémova, přidejte vanilkový extrakt. V jiné míse ušlehejte do pevna šlehačku a opatrně vmíchejte stěrkou do sýrové směsi. Rovnoměrně rozetřete na připravenou sušenkovou krustu, povrch uhlaďte. Přikryjte folií a dejte alespoň na hodinu do lednice. Mezitím si připravte ovoce.

3

Maliny svařte společně s cukrem, pak propasírujte přes síto. Směs vraťte do rendlíku a přiveďte k varu. Ve lžíci vody rozpusťte škrob, vmíchejte do malin a chvilku povařte. Směs by měla lehce zhoustnout. Nechte trochu vychladnout.

4

Omyté jahody rozkrájejte na kousky, dejte do mísy a zalijte malinovou omáčkou. Opatrně promíchejte, aby se všechny kousky jahod obalily. Ovocnou směs navrstvěte na vychlazenou sýrovou vrstvu a dejte na několik hodin nebo přes noc chladit do lednice.
Pokud se Vám nechce dělat s malinovou omáčkou, jahody nakrájejte, poskládejte na koláč a zalijte dortovým želé.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Rajčatová polévka s cuketou

Video: Máslové košíčky s vanilkovým žloutkovým krémem z Hongkongu

Polníček s granátovým jablkem a slunečnicovými semínky

Pečená zelenina s chilli dipem

Slaná cuketová buchta plná sýra a slaniny

Black forest cake

Špagety s fazolkami

Poctivá domácí nutella s oříšky a bez palmového oleje

Voňavý kořeněný sirup k přípravě svařeného vína či grogu

Pikantní sojové nudličky

Netradiční bramborový salát s cizrnou, mandlemi a rozinkami

Kuřecí stehna s bramborami a parmazánovou omáčkou z jedné zapékací mísy