fbpx

Květákové pickles

Tento recept mi přišel pod ruku už loni. A nutno říci, že takto zpracovaná zelenina všem zachutnala. Jde vlastně o syrovou zeleninu, jen naloženou ve sladkokyselém nálevu, u které není nutné čekat delší čas, než se "proleží". Není nutné ji zavařovat, v ledničce vydrží několik týdnů.

Květákové pickles

Ingredience na 6 porcí

Potřebujeme:

  • květák
  • ocet
  • cukr
  • hořčičné semínko
  • kari či kurkumu
  • černý či barevný celý pepř
  • sušený fenykl

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Květák naloupeme na malé růžičky. Vhodíme je do sklenice, v níž budeme pickles uschovávat. Přidáme k němu několik kuliček pepře a sušeného fenyklu.

Květákové pickles
2

V rendlíku svaříme 1 díl octu se 2 díly cukru (množství přizpůsobte množství květáku), hořčičným semínkem a troškou kari či kurkumy. Vaříme tak dlouho, až se cukr rozpustí.

Květákové pickles
3

Nálevem přelijeme květákové růžičky. Necháme zchladnout, uzavřeme a skladujeme v ledničce. Výborně se hodí třeba ke grilovaným masům, jejichž sezóna právě začíná. Dobrou chuť.

Květákové pickles

Mohlo by vás zajímat:
Fitness a zdravé Saláty

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře