fbpx

Video: Mramorované brownies se svěžím krémovým sýrem ochuceným pomerančem

Klasické čokoládové brownies je skvělé už samo o sobě, ale toto je navíc vylepšené o vrstvu z krémového sýra provoněného pomeranči a tak tento dezert dostává naprosto nový rozměr. Je krásně vláčné a jeho čokoládové chuti zkrátka neodoláte. :)

brownies_kremovy_syr_mramorovane_dezert_cokolada_carujeme

Ingredience na 15 porcí

Brownies těsto:

  • 150 g másla
  • 200 g 50% čokolády
  • 135 g cukru
  • 4 vejce
  • 50 ml espressa
  • 5 g vanilkového extraktu
  • 2 g mandlového extraktu
  • 24 g kakaa
  • 125 g hladké mouky
  • 4 g kypřícího prášku
  • 2 špetky soli

Krémová vrstva:

  • 350 g krémového sýru
  • 65 g cukru
  • 1 vejce
  • kůra z 1 pomeranče
  • 45 ml pomerančové šťávy (džusu)

Postup

Celkový čas přípravy: 50 min

1

Předehřejeme si troubu na 180°C. Plech s rozměry 24x35 cm si vyložíme pečícím papírem.

2

Nejdříve si připravíme vrstvu z krémového sýru. Sýr si vyšleháme dohladka. Přimícháme cukr, pomerančovou kůru a šťávu a vejce.

3

Na brownies těsto si v míse smícháme mouku, kakao, kypřící prášek a sůl.

4

Nad vodní lázní si rozpustíme čokoládu a máslo, občas promícháme. Až je směs hladká, sundáme ji z plotýnky a přimícháme cukr. Přišleháme také vejce. Dále přilijeme espresso, mandlový a vanilkový extrakt. Postupně přisypáváme moučnou směs a vše důkladně promícháme.

5

Těsto si nalijeme na plech a rovnoměrně jej rozmístíme. Zhruba ¾ hrnku těsta si odložíme na později. Na těsto nalijeme krémovou směs. Zbytkem brownies těsta uděláme pomocí lžičky ve 3 řadách 15 koleček. Pomocí nože z nich uděláme spirály (viz video 2:10).

6

Pečeme 25-30 minut. Necháme vychladnout na mřížce a poté dáme do lednice na pár hodin, nejlépe však přes noc.

Mohlo by vás zajímat:
brownies čokoláda domácí recepty hořká čokoláda kakao káva krémový sýr pečení sladké recepty snadné recepty vanilkový extrakt Dezerty Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře