3 recepty na nelámavé čokoládové polevy

1. recept

• 100 g másla
• 2 – 3 lžíce holandského kakaa
• 1 lžíce hladké mouky
• 1/2 lžičky moučkového cukru
• 5 lžic mléka
• několik kapek vanilkového extraktu (zkuste si vyrobit domácí)

2. recept

• 150 g kvalitní hořké čokolády
• 1 lžíce holandského kakaa
• 1 hrnek cukru krystal (můžete nahradit třtinovým)
• 1/2 hrnku vody

3. recept

• 125 ml smetany ke šlehání
• 125 g hořké čokolády

Postup

1. recept

1. V hrnci na plameni nebo ve vodní lázni smíchejte 50 g másla, kakao, hladkou mouku, moučkový cukr a mléko.
2. Za stálého míchání zahřívejte, než se vše spojí.
3. Přidejte 50 g másla a vanilkový extrakt.
4. Pokud je hmota příliš hustá a tuhá, přidejte trochu mléka. Odstavte a použijte, jak potřebujete.

2. recept

1. Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu. Vmíchejte kakao, cukr a 1/2 hrnku vody.
2. Za stálého míchání zahřívejte na mírném plameni, dokud směs nezhoustne.
3. Odstavte a použijte.

3. recept

1. Na mírném plameni (nebo ve vodní lázni) zahřejte v hrnci smetanu ke šlehání. Před tím, než bude smetana vřít, ji odstavte.
2. Vmíchejte čokoládu, tím se rozpustí.
3. Použijte na dort nebo řezy.