Mandlové sušenky s burákovým máslem

Milujete burákové máslo a vůně marcipánu Vám nedá spát stejně jako mě? :) Tak proč tyhle dvě věci nezkombinovat do úžasně křupavých sušenek, které chutnají díky burákovému máslu božsky? Díky mandličkám rozhodně neudělají ostudu a nelze je nemilovat, takže klidně udělejte hned dvojitou dávku.

Cucinare con amore

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Ingredience na cca 20 ks větších sušenek:

100 g změklého másla
140 g jemného burákového másla
1/2 lžičky mandlové esence
190 g třtinového cukru
1 vejce
200 g hladké mouky
špetka jedlé sody
na ozdobené celé neloupané mandle

Postup

Troubu si předehřejeme na 180°C a plechy vyložíme pečícím papírem. Cukr vyšleháme spolu s vajíčkem, esencí a máslem do pěny. Přidáme mouku smíchanou s jedlou sodou a burákové máslo. Vypracujeme hladké a trošku lepivé těsto. Zabalíme do folie a necháme těsto hodinku odpočinout v lednici.

Těsto vyválíme na plát silný asi půl centimetru a vždy jen po menších kouscích, jinak má tendenci se rozpadat/drolit. Z těsta vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm. Kolečka klademe na pečící papír a lehce do nich vtlačíme 4 celé mandle viz foto.

Pečeme v troubě dozlatova cca 10-14 minut. Necháme vychladnout a podáváme. První den jsou nejkřupavější a postupně měknou.