Indická květáková rýže s kokosovým mlékem
Květáková rýže je neodmyslitelnou součástí paleo jídelníčku. Zároveň Vám dobře poslouží, pokud držíte štíhlou linii. Květák totiž obsahuje jen minimum sacharidů, a proto si ho bez výčitek můžete dopřát jako zdravou přílohu třeba k masu.
Ingredience na 2 porce
- 1 větší květák
- 1 cibule
- 200 ml kokosového mléka (cca 1/2 plechovky)
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička kari
- špetka kurkumy
- sezamová semínka
- čerstvý koriandr
- sůl, pepř
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
Syrový květák rozebereme na růžičky a vhodíme je do mixéru. Vše rozmixujeme na drobné kousky (cca velikosti rýže).
Na pánvi rozehřejeme lžíci kokosového oleje, přidáme nakrájenou cibulku a restujeme dozlatova. Přidáme rozmixovaný květák, kokosové mléko, kari a kurkumu.
Květák mícháme tak dlouho, dokud nevsákne všechno mléko. Květáková rýže by měla mít krémovou konzistenci.
Nakonec vše ochutíme solí a pepřem. Před podáváním posypeme nasekaným koriandrem a sezamovými semínky.
Mohlo by vás zajímat:
Hlavní jídla
