fbpx

Zelené hráškové risotto

Spoustu lidí zelené jídlo odrazuje, já vidím něco zeleného a sním to :D Na zahrádce ještě zbyl nějaký hrášek, tak jsem se rozhodla pro jednoduché rizoto. Chutné, krásné a zelené!

Zelené hráškové risotto

Ingredience na 2 porce

Suroviny na 2 porce:

  • 2 šálky kulatozrnné rýže
  • 1 hrnek čerstvého hrášku
  • 1 dcl suchého bílého vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • několik lístků bazalky

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

V hrnci či vyšší pánvičce si rozehřejte olivový olej a nechejte na něm zesklovatět na jemno nakrájenou cibuli. Přidejte na plátky nakrájený česnek a přisypejte rýži, kterou půl minuty krátce restujte. Přilijte víno a nechejte ho vypařit. Neustále rýži promíchávejte.

2

Až se víno vypaří, přilévejte postupně zeleninový vývar. Osolte a opepřete dle chuti a vařte na mírném plameni asi 15 - 19 minut, dokud nemá rizoto krémovou konzistenci.

Zelené hráškové risotto
3

Vedle si dáme vařit hrášek na cca 4 minuty. Poté slijeme vodu a hrášek rozmixujeme s několika lístky bazalky na jemné pyré (můžete si nechat několik celých kuliček hrášku na ozdobu).

4

Hráškové pyré smícháme s hotovým rizotem.

Zelené hráškové risotto

Mohlo by vás zajímat:

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře