Zelené hráškové risotto

Spoustu lidí zelené jídlo odrazuje, já vidím něco zeleného a sním to :D Na zahrádce ještě zbyl nějaký hrášek, tak jsem se rozhodla pro jednoduché rizoto. Chutné, krásné a zelené!
profilovka-150x150

Broccolicious

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Suroviny na 2 porce:

  • 2 šálky kulatozrnné rýže
  • 1 hrnek čerstvého hrášku
  • 1 dcl suchého bílého vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • několik lístků bazalky

Postup

1

V hrnci či vyšší pánvičce si rozehřejte olivový olej a nechejte na něm zesklovatět na jemno nakrájenou cibuli. Přidejte na plátky nakrájený česnek a přisypejte rýži, kterou půl minuty krátce restujte. Přilijte víno a nechejte ho vypařit. Neustále rýži promíchávejte.
2

Až se víno vypaří, přilévejte postupně zeleninový vývar. Osolte a opepřete dle chuti a vařte na mírném plameni asi 15 - 19 minut, dokud nemá rizoto krémovou konzistenci.
3

Vedle si dáme vařit hrášek na cca 4 minuty. Poté slijeme vodu a hrášek rozmixujeme s několika lístky bazalky na jemné pyré (můžete si nechat několik celých kuliček hrášku na ozdobu).
4

Hráškové pyré smícháme s hotovým rizotem.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Charlotka

Linecké s marmeládou aneb slepované

Recept – Domácí vanilkový extrakt ve dvou krocích

Sušenky z arašídového másla

Lívanečky s chia semínky, pečenými fíky a Amarettem

Pavlova dortíky

Tartaletky s čokoládou a pistáciemi

Lehký salátek s tahini zálivkou

Avgolemono – řecká citrónová polévka

Meruňková marmeláda s pektinem a minimem cukru

Dýňové gnocchi se šalvějovým máslem

Pudinkové čokoládové sušenky plněné jemným krémem