Tradiční žitné perníčky

Tyhle perníčky nejsou sice ihned měkké, nejsou ani nejkrásnější ze všech, protože jsou bez cukru a tedy i bez krajek malovaných cukrovou polevou. Jsou přesně takové, jaké mohly péct naše pra-pra babičky, když ještě neměly bílý cukr a bílou mouku.
profilovka-150x150

Lenka Baxová

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 500 g žitné mouky (celozrnná zvlášť jemně mletá)
  • 300 g medu
  • 3 vejce
  • 1 kypřící prášek do perníku
  • 1 lžíce skořice
  • půl lžičky mletého hřebíčku a tlučeného badyánu
  • mandle a vejce na ozdobu

Postup

1
Žitnou mouku smícháme s medem, vejci, kořením a práškem do perníku. Těsto je dost husté, je třeba ho propracovat rukama a chce to trošku síly.
2
Hotové těsto vyválíme na placku asi 4 mm silnou a vykrájíme tvary. Dávka vystačí na cca 90 perníčků. Dáme je na plechy na pečící papír a necháme nejlépe přes noc odležet.
3
Druhý den potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme půlkou oloupané mandle.
4
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 10 minut.

Poznámka

Perníčky pečeme s dostatečným předstihem, protože jim déle trvá, než změknou. Ale o to déle vydrží (pokud je tedy nesníme)
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Cuketový „dort“ s pikantní masovou směsí

Brokolicové placičky s cheddarem

Celozrnné sušenky s vlašskými ořechy

Zeleninový guláš

Kuřecí roláda plněná kuskusovou nádivkou

Turecké rolky s oříškovou náplní

Pikantní zeleninová mísa s avokádem a cizrnou

Ovocná bublanina

Sladké rohlíky plněné makovou náplní

Jemný veganský čokoládový dort s avokádem

Domácí sojanéza

Tvarohová torta s orechovo-mrkvovým cestom