Zdravý makový dort bez mouky a cukru

Za tento recept mě budete milovat! :-D Ne, není to nadsázka. :-) Tento dort je totiž zdravý! :-) Je bez mouky a bez cukru, takže jej mohou bezlepkáři, dietáři, primaláci, děti a vůbec všichni! Nějak mě ty zdravé dezerty začaly bavit (asi protože jsem dezertožrout!). Nejen zdravé, ale především bezlepkové recepty mě teď hodně baví. Ačkoliv nemám s moukou žádný osobní problém, proč bych si ji měla cpát do jídelníčku, když to jde tak krásně i bez ní. Dort je úžasný, je hrozně moc makový, samozřejmě sladký, ale zase tak akorát a pokud ho necháte přes noc uležet v lednici, bude i krásně vláčný. Ještě někdo pochybuje o tom, že by si jej doma upekl? :-)

Zdravý makový dort bez mouky a cukru

Ingredience na 10 porcí

Korpus:

  • 8 vajec
  • 55 g mandlových plátků
  • 11 vrchovatých polévkových lžic mletého máku
  • 5 g prášku do pečiva z vinného kamene
  • 50 g medu

 
Krém:

  • 250 g mascarpone
  • 240 g Lučiny
  • 100 g medu
  • 1 vanilkový lusk
  • šťáva z půlky citrónu
  • 20 g makového oleje (Bohemia olej)

Poskládání dortu:

  • 20 g makového oleje
  • džem nebo marmeláda z červeného ovoce bez cukru (např. Bioláda Zahrada)

 Na ozdobu:

  • džem nebo marmeláda z červeného ovoce bez cukru (např. Bioláda Zahrada)
  • hrstka celého máku
  • pekanové ořechy

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

1. Žloutky oddělte od bílků.

2

2. Bílky vyšlehejte do sněhu.

3

3. Mandle pomelte (nemusíte úplně najemno).

4

4. Žloutky pomocí šlehací metly vyšlehejte do pěny, přidejte med, mák, mandle, prášek do pečiva a důkladně vše spojte.

5

5. Opatrně přilijte makovou směs k bílkům a důkladně obě části těsta spojte.

6

6. Hotové těsto přemístěte do formy na dort, kterou si vystelte pečicím papírem.

7

7. Dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 30 minut. (Když do těsta zapíchnete špejli, nesmí na ní být po vytáhnutí nalepené těsto.)

8

8. Po upečení nechte vychladnout.

9

9. Mascarpone, lučinu, med, makový olej, šťávu z půlky citrónu i semínka z vanilkového lusku dejte do jedné mísy a důkladně promíchejte, aby se ze všech surovin stal jednotný krém.

10

10. Korpus (zbavený pečicího papíru) uprostřed rozřízněte a horní část položte vedle.

11

11. Spodní část pokapejte 10 g makového oleje a potřete jej marmeládou. Na marmeládu opatrně navrstvěte krém.

12

12. Na krém opatrně polože druhou část korpusu. Ten pokapejte 10 g makového oleje, vmasírujte jej do korpusu a opatrně navrstvěte zbývající krém.

13

13. Navrch dortu na krém doprostřed dejte lžíci marmelády a trochu ji rozmažte.

14

14. Na marmeládu do kruhu naskládejte ořechy.

15

15. Nakonec dort posypte celým mákem.

Mohlo by vás zajímat: Dezerty a dorty, Recept bez kategorie

Hodnocení a komentáře

Z mojí kuchyně... Papi K.

Z mojí kuchyně... Papi K.

Miluji to!

Odpovědět

Misule115

Misule115

Miluji to!

Odpovědět

Pavla Kotoučková

Pavla Kotoučková

Miluji to!

Odpovědět

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře