Tofu v rajčatové omáčce s quinoou

Skvělý hlavní chod plný kvalitních rostlinných bílkovin.

Eva Hemmerová

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Tofu v rajčatové omáčce s cuketou

  • 2 tofu bílé nebo bazalkové
  • 1 cuketa
  • 1 cibule
  • 4 rajčata
  • kvalitní rajčatový protlak
  • lžíce třtinového cukru
  • trocha rostlinné smetany (použila jsem zbytek z výrobymandlové fety)
  • pepř, sůl, oblíbená kořenící směs (použila jsem Evinu vášeň od Bobíkovo koření)
  • trocha řepkového oleje a kokosového tuku

Quinoa

  • hrnek quinoi
  • 2 hrnky vody
  • lžíce mořských řas
  • lžíčka soli
  • případně oblíbené bylinky

Postup

1

Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme na troše řepkového oleje do zlatova. Potom přidáme pokrájená rajčata, trochu podlijeme vodou a dusíme do změknutí rajčat. Přidáme cuketu nakrájenou na menší kousky, necháme probublat, dokud cuketa nezměkne. Do omáčky přidáme rostlinnou smetanu (já jsem použila tu, která mi vznikla jako vedlejší produkt výroby mandlové fety ). Dále přidáme rajčatový protlak a pokud je omáčka moc kyselá, dosladíme třtinovým cukrem.

2

Tofu nakrájíme na malé kostičky a osmažíme zvlášť na pánvi na troše kokosového tuku, poté přidáme do směsi.

3

Quinou namočíme na 5 minut do studené vody, potom v čisté vodě vaříme v poměru 1 : 2 (hrnek quinoi na 2 hrnky vody). Pokud máme, můžeme přidat lžíci mořských řas nebo oblíbené bylinky. Osolíme.

Poznámka

Tip: Pokud nemáte quinou, můžete rajčatovou směs podávat i s rýží nebo bulgurem.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Red velvet cookies

Dokonalá tvarohová bábovka s vanilkou

Adzukové chilli

Galette ze špaldovky s jahodami a malinami

Fitness narozeninový dort

Čokoládové řezy s marcipánem

velikonoční tvoření s dětmi_čarujeme.cz1

Čokoládový koláč s kokosem a goji

Raw božský makový dort

Pribináček

Cuketový „dort“ s pikantní masovou směsí

Ovocné kokosky

VIDEO RECEPT: Smažená cuketa s tzatziki omáčkou