Do místa, kde je kokos seříznutý do špičky, několikrát sekněte (pomocí sekáčku) a odvíčkujte. Jde to lehce, kokos ještě nemá pevnou tmavou skořápku.
Vodu slijte do sklenky (cca 300 ml).
Kokos rozsekněte úplně a lžičkou vydlabejte bílou dužninu. Jde to dobře, dužnina je měkká a jemná.
Všechnu dužninu a 150 ml kokosové vody dejte to mixéru a rozmixujte do hladka.
Zvlášť rozmixujte i mango s banánem.
Do kokosové kaše jemně vmíchejte ovocnou směs. Nespojujte úplně, nechte trochu vyniknout ovocnou texturu.
Nalijte do formiček a hoďte na pár hodin k ledu.
Z této dávky dostaneme 6 ks nanuků. Tím, že je kokosová voda přirozeně sladká, není potřeba nanuky nijak více doslazovat, což splňuje i ovocná část. Zbytek kokosové vody klidně vypijte, chutná skvěle a obsahuje spoustu tělu prospěšných živin.
