Domácí tortilly:
Krémová náplň:
Nejdříve si připravíme tortilly. Ve střední míse si smícháme mouku se solí a kypřícím práškem. Přilijeme olej a teplou vodu. Rukama vše promícháme a těsto hněteme dokud není hladké a neodlepuje se od stěn.
Těsto rozdělíme na 12 stejných kousků, z těch uděláme kuličky. Válečkem z těsta vyválíme kruh s průměrem 23 cm a tloušťkou 1,5-2 mm. Musí být opravdu velmi tenké. Tortilly pečeme z obou stran na velké pánvi na středím plameni. Až má těsto pár tmavě hnědých skvrn, otočíme jej a pečeme z druhé strany, zabere to pár sekund.
Pokud si pár tortill chceme nechat na později, tak je řádně vychladíme a dáme do uzavíratelného sáčku. V lednici je můžeme uchovat až 5 dní. Můžeme je taky zamrazit, ale mezi jednotlivé tortilly dáme pečící papír, aby se nám na sebe nepřilepily.
Na krémovou náplň si dáme do velké mísy všechny ingredience a pořádně je promícháme. Rozetřeme ji na 5-6 tortill a ty srolujeme. Tortilly zabalíme do potravinářské fólie a dáme je do lednice na několik hodin, nejlépe však přes noc. Tortilly pak krájíme na 1-2 cm hrubé plátky.Servírujeme posypané petrželkou a s pikantním dipem.
