Jogurtové muffiny s borůvkami a drobenkou

Jestli je něco u nás opravdu oblíbené, tak jsou to muffinky, jsou úžasné jak mohou být variabilní, kolik chutí mohou mít. Borůvky jako náplň do muffinů jsem zvolila proto, že obsahují velké množství vitamínu C a množství antioxidantů, jsou zvlášť bohaté na karoten chránící imunitní systém, obsahují prospěšné třísloviny, jako je tanin a zároveň se mohou pochlubit vysokým obsahem železa.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

80g změklého másla
80 třtinového cukru
1 vejce
150 g bílého jogurtu (min. 3,5% tuku)
2 lžičky nastrouhané citronové kůry
220 g špaldové mouky (typ 630)
2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
80 ml mléka
125 g borůvek

Drobenka:

3 lžíce másla
4 lžíce ovesných vloček
2 lžíce nasekaných mandlí
2 lžíce třtinového cukru

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C. Máslo, cukr, vejce, jogurt a citronovou kůru dejte do mísy a prošlehejte. Přidejte mouku prosátou s kypřicím práškem, poté přidávejte mléko a důkladně promíchejte.

Nakonec vmíchejte borůvky. Těstem naplňte formy na muffiny (tak do tří čtvrtin, muffinky pečením povyskočí).

Připravte si drobenku, tak že všechny ingredience smícháte a dáte na naplněné formy s muffiny.

Pečete v rozehřáté troubě cca 25 minut.