fbpx

Čokoládový dort s ořechovým korpusem a žloutkovým krémem

Vyzkoušejte tento netradiční dort, který se skládá z ořechového korpusu z bílkového sněhu a výtečného žloutkového a čokoládového krému. V tomto receptu jako narozeninový dort, ovšem můžete jej připravit i jako pohoštění pro hosty :).

  • Doba přípravy: 60 minut
  • Porce: 8
recept-na-orechovy-dort-s-cokoladou-a-zloutkovym-kremem

Ingredience

Těsto

  • 12 bílků
  • 12 lžic cukru
  • 4 lžíce oleje
  • 12 lžic mletých vlašských ořechů
  • 4 lžičky prášku do pečiva
  • 4 lžíce hladké mouky

Čokoládová náplň

  • 150 g čokolády, nasekané na kousky
  • 150 g másla

Krém

  • 12 žloutků
  • 8 lžíce cukru
  • 50 ml mléka
  • 250 g másla
  • 150 g moučkového cukru

Poleva

  • 100 g hořké čokolády, nasekané na kousky
  • 30 g másla
  • 3 lžíce oleje

Postup

Krok 1

Rozšlehejte bílky a postupně přidávejte cukr. Vyšlehejte do sněhu, přidejte olej a promíchejte. Přidejte suché přísady a vmíchejte do bílkového sněhu. Rozdělte těsto na 4 části a z každé vytvořte na pečícím papíru stejná kola. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 20 minut.

greta-e457e724c8303caf43dd7d445d6858fb_view_l

Krok 2

Na čokoládovou náplň rozpusťte čokoládu s máslem a promíchejte dohladka. Rozdělte čokoládu mezi 4 placky.

greta-13f581eecc3ff12ec77c03ccd5f014c1_view_l

Krok 3

Žloutky rozšlehejte s cukrem, přilijte mléko a vařte v rendlíku na mírném ohni za stálého míchání přibližně 15 minut. Poté nechte vychladnout. Rozšlehejte máslo s moučkovým cukrem a tuto směs postupně promíchejte s uvařenými žloutky. Směs rozetřete na jednotlivé korpusy a naskládejte na sebe.

greta-de80a2be80bc3310d9349d735ef13504_view_l

Krok 4

Zbytkem krému potřete celý povrch dortu.

602a1db828e9be7b2157578ef9944ea7_view_l

Krok 5

Rozpusťte čokoládu s olejem do hladké směsi a přidejte změklé máslo. Nechte vychladnout a vyšlehejte šlehačem. Vložte do cukrářského sáčku a ozdobte dort dle fantazie. Uchovávejte v chladnu.

greta-cc02211213fb33953302452226f7c86c_view_l

Mohlo by vás zajímat:
čokoláda dort hořká čokoláda moučník ořechy pečení sladké recepty vlašské ořechy Dezerty Dorty Vegetariánské

Zdroj: www.coolinarika.com

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře