Veganské čevabčiči s bramborou kaší

Anebo taky karbanátky, podle toho, jaký tomu dodáte tvar a jestli to napíchnete na špejli... Složení masy je jednoduché - sójový granulát, čerstvý špenát a mrkev, vše podušeno v uzené paprice. Bramborová kaše také neobsahuje žádné mléko a vejce. Příprava je jednoduchá a nenáročná. Tohle bych zařadila do sekce spíše vydatných obědů, čevabčiči je smaženo ve značné vrstvě oleje, ale zase jednou za čas nezaškodí.

Blani Szarzec

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na čevabčiči:

1/2 balení sójového granulátu
1 menší mrkev
čerstvé listy špenátu asi 2 hrsti
2 vrchovaté lžíce hrašky
2 vrchovaté lžíce strouhanky
koření: uzená paprika, sůl, pepř, oregáno
olej na smažení

Na kaši:

brambory
sůl
rýžové mléko
čerstvá petrželka

Postup

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit do osolené vody.

Mezitím, než se brambory uvaří, připravíme sójovou masu. Granulát dáme vařit spolu s posekanými čerstvými listy špenátu a nastrouhanou mrkví. Vše vaříme v osolené vodě spolu s uzenou paprikou. Až se vyvařila skoro všechna voda, směs zahustíme trochou hrašky a stejným množstvím strouhanky. Měla by vzniknout lepkavá směs, která drží tvar.

Směs tvarujeme do válečků, podélně je propíchneme půlkou špejle, obalíme ve strouhance, trochu zploštíme a smažíme v oleji.

Brambory scedíme, přidáme asi 100 ml rýžového mléka, posekanou čerstvou petrželku a eventuelně dosolíme podle chuti. Ručním šlehačem šleháme do pěny. Časově to vychází akorát tak, že než se udělá kaše, udělají se čevabčiči a nic nevystydne a můžeme servírovat společně na talíř.