Tvarohová vánočka se nekyne, těsto se kypří práškem do pečiva, takže ji upečete zhruba za hodinu a čtvrt. Tvaroh ji udrží vláčnou a chutná podobně jako tvarohové pečivo. Hodí se pro všechny, kdo na klasickou kynutou vánočku nemají čas nebo s kynutým těstem nemají dobré zkušenosti.
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev) a plech vyložte pečicím papírem. Rozinky zalijte horkou vodou, aby změkly, a pak je nechte okapat.
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a citronovou kůrou.
Přidejte tvaroh, změklé máslo a vejce a začněte zpracovávat těsto. Mléko přilévejte postupně, jen tolik, aby vzniklo hladké a vláčné těsto, které se nelepí. Nakonec zapracujte rozinky.
Těsto rozdělte na 9 dílů a vyválejte z nich stejně dlouhé válečky. Ze 4 válečků upleťte spodní cop a položte ho na plech, ze 3 upleťte prostřední a ze 2 vrchní cop. Každou vrstvu potřete rozšlehaným vejcem a uprostřed lehce vtlačte, aby se další vrstva držela.
Vánočku po celé ploše potřete vejcem, posypte mandlemi a pro jistotu ji zajistěte dvěma špejlemi zapíchnutými skrz všechny vrstvy.
Pečte asi 45 minut dozlatova. Pokud povrch tmavne příliš rychle, přikryjte vánočku alobalem. Upečenou poznáte špejlí, na které po zapíchnutí nezůstane syrové těsto.
Nechte vychladnout na mřížce a před podáváním pocukrujte.
Nutriční hodnoty na 1 porci jsou orientační odhad z ingrediencí.
Netradiční tvarohovou vánočku je nejlepší sníst do 2–3 dnů, uložte ji zabalenou v utěrce nebo v sáčku. Pokud upletení z 9 pramenů nechcete, stačí jeden cop ze 3 pramenů.
Komentáře a dotazy
Zatím tu nic není. Uvařili jste podle receptu, nebo máte dotaz? Napište nám.