Trhanec se skořicí

Tahle buchta se objevila na čertovské nadílce, kde se sešli lidé z vesnice, aby si děti užily mikuláše. Takových akcí je u nás pár do roka a každý něco upeče nebo uvaří a pak se to tam všechno dohromady naskládá na stůl. Pokaždé je to velmi pestré menu. Mám tyhle akce moc ráda, je to takové věčné ochutnávání ve velmi příjemné atmosféře. Tentokrát sousedka donesla tenhle skvost, který jsem musela vyzkoušet. Po chvíli zbylo z buchty pár drobků a u nás už jede taky :).

Pro lásky z lásky

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

80 ml mléka
60 g másla
290 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
5 g sušeného droždí
2 vejce
40 ml vody
půl lžičky soli

Náplň

60 g másla
100 g cukru (dávala jsem třtinový)
70 g mletých vlašských ořechů

Postup

Nejdříve si rozehřeji v mléku máslo a nechám trochu zchladnout. Ostatní ingredience dám do mísy, přidám rozpuštěné máslo s mlékem a uhnětu těsto. Nakonec, podle konzistence těsta přidávám vodu po lžících. Těsto by nemělo být hutné tak, jako třeba na vánočku a mělo by se trochu lepit. Mě to tentokrát vyšlo na 5 lžic vody. Záleží to ale na mouce, na jejím stáři a kvalitě. Popráším těsto moukou a nechám vykynout na teplém místě až zdvojnásobí objem. Trvá to tak hodinu.

Těsto dám na pomoučněnou plochu a popráším trochou mouky. Vyválím plát o velikosti asi 30x50 cm a pomocí mašlovačky ho potřu rozpuštěným máslem, posypu cukrem a pomletými ořechy. Nakonec ho pokrájím na šest pruhů.

Pokrájené pruhy naskládám na sebe, tak nějak tam naohýbám to, co mi čouhá, abych to měla pěkně zarovnané jakoby do kvádru a znovu pokrájím na dalších šest obdélníků. Ty pěkně za sebou vyskládám do formy vyloženou pečícím papírem.