Kakaový dort s vaječným krémem a čokoládovým toppingem

Základ tvoří vzdušný kakaový korpus následovaný hutným vaječným krémem s kousky čokolády. Vrchní část dortu zakončuje klasická čokoládová ganache ze smetany a hořké čokolády. Jemný krémový zákusek, který je ideální pozorností na návštěvy či oslavy.

Dorty a moučníky

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus
  • 5 bílků
  • 5 žloutků
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 5 lžic mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 balíček prášku do pečiva
Sirup
  • 3 dl vody
  • 30 g krupicového cukru 
Krém
  • 0,5 l mléka
  • 2 sáčky vanilkové pudinku
  • 5 žloutků
  • 8 lžiček cukru
  • 2 dl šlehačky
  • 300 g čokolády
Poleva
  • 3 dl smetany
  • 100 g hořké čokolády

Postup

1
Vyšleháme bílky s cukrem, přidáme žloutky a ostatní suroviny. Vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 200 °C asi 20 minut.
2
Smícháme vodu s cukrem a na mírném ohni zahříváme, dokud nezačne směs vařit. Vaříme cca 10 minut. Necháme vychladnout.
3
Vychladlý sirup nalijeme na upečený korpus.
4
Smícháme 1dl mléka s oběma sáčky pudinku a žloutky. Důkladně rozmícháme a přidáme zbývající mléko s cukrem. Zahříváme na mírném ohni (ale nevaříme). Do vychladlé směsi přidáme smetanu a lehce vyšleháme. Nakonec přidáme na kousky nakrájenou čokoládu.
5
Polevu utvoříme tak, že nakrájíme hořkou čokoládu na malé kousky a zalijeme je ohřátou smetanou. (Stačí ohřát v mikrovlnné troubě či na sporáku jen potud, aby byla horká.) Necháme pět minut odstát. Poté rozmícháme na hladkou směs a necháme chvíli chladnout.
6
Na korpus natřeme našlehaný krém a dáme asi na 15 minut do ledničky. Poté již můžeme polít krém čokoládovou polevou.

Poznámka

Tento recept zabere trochu více času, ale výsledný zákusek určitě stojí za to!
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Salát ze špenátu, rukoly a ředkviček s vejcem

Nepečené vánoční kokosové kuličky téměř bez cukru

Restovaný losos s fazolkami, česnekem a jarní cibulkou za 30 minut

Perník | rychlý recept | bezlepkový a veganský

Kokosový dort s melasovým krémem a rybízem

Makaróny s brokolicí a cheddarem do 20 minut

Red Velvet cake neboli rudý samet s mascarpone

Pizza s rajčaty a mozzarellou

Filírované kachní prso s portským na podzimní zelenině

Jednoduchý jogurtový dezert

Rychlý a výživný fazolový salát s tuňákem a červenou cibulí

Ovesná kaše za studena