Kakaový dort s vaječným krémem a čokoládovým toppingem

Základ tvoří vzdušný kakaový korpus následovaný hutným vaječným krémem s kousky čokolády. Vrchní část dortu zakončuje klasická čokoládová ganache ze smetany a hořké čokolády. Jemný krémový zákusek, který je ideální pozorností na návštěvy či oslavy.
Dorty a moučníky

Dorty a moučníky

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus
  • 5 bílků
  • 5 žloutků
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 5 lžic mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 balíček prášku do pečiva
Sirup
  • 3 dl vody
  • 30 g krupicového cukru 
Krém
  • 0,5 l mléka
  • 2 sáčky vanilkové pudinku
  • 5 žloutků
  • 8 lžiček cukru
  • 2 dl šlehačky
  • 300 g čokolády
Poleva
  • 3 dl smetany
  • 100 g hořké čokolády

Postup

1
Vyšleháme bílky s cukrem, přidáme žloutky a ostatní suroviny. Vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 200 °C asi 20 minut.
2
Smícháme vodu s cukrem a na mírném ohni zahříváme, dokud nezačne směs vařit. Vaříme cca 10 minut. Necháme vychladnout.
3
Vychladlý sirup nalijeme na upečený korpus.
4
Smícháme 1dl mléka s oběma sáčky pudinku a žloutky. Důkladně rozmícháme a přidáme zbývající mléko s cukrem. Zahříváme na mírném ohni (ale nevaříme). Do vychladlé směsi přidáme smetanu a lehce vyšleháme. Nakonec přidáme na kousky nakrájenou čokoládu.
5
Polevu utvoříme tak, že nakrájíme hořkou čokoládu na malé kousky a zalijeme je ohřátou smetanou. (Stačí ohřát v mikrovlnné troubě či na sporáku jen potud, aby byla horká.) Necháme pět minut odstát. Poté rozmícháme na hladkou směs a necháme chvíli chladnout.
6
Na korpus natřeme našlehaný krém a dáme asi na 15 minut do ledničky. Poté již můžeme polít krém čokoládovou polevou.

Poznámka

Tento recept zabere trochu více času, ale výsledný zákusek určitě stojí za to!
Zdroj
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vanilková roláda s jahodovým džemem a krémovou náplní

Domácí Mozartovy koule

Italský čokoládový salám bez másla (bez pečení)

Kokosová panna cotta s mango přelivem

Video: Matcha dort bez mouky s nadýchaným krémem z bílé čokolády

Kakaový dort s bílkovým sněhem a čokoládovou polevou

Domácí rohlíčky plněné tvarohem s pomerančovou příchutí

Mrkvový dort s tříbarevným krémem a medvídky Pedro Tutti Frutti

Bohaté medové řezy se dvěmi krémy a bílkovou polevou

Hovězí carpaccio s rukolou, parmazánem a plody kapary

Fitnessburger s pohankovou bulkou, kuřecím a řepou

Rychlé mini sekané se sýrem a slaninou