Kakaový dort s vaječným krémem a čokoládovým toppingem

Základ tvoří vzdušný kakaový korpus následovaný hutným vaječným krémem s kousky čokolády. Vrchní část dortu zakončuje klasická čokoládová ganache ze smetany a hořké čokolády. Jemný krémový zákusek, který je ideální pozorností na návštěvy či oslavy.
Dorty a moučníky

Dorty a moučníky

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus
  • 5 bílků
  • 5 žloutků
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 5 lžic mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 balíček prášku do pečiva
Sirup
  • 3 dl vody
  • 30 g krupicového cukru 
Krém
  • 0,5 l mléka
  • 2 sáčky vanilkové pudinku
  • 5 žloutků
  • 8 lžiček cukru
  • 2 dl šlehačky
  • 300 g čokolády
Poleva
  • 3 dl smetany
  • 100 g hořké čokolády

Postup

1
Vyšleháme bílky s cukrem, přidáme žloutky a ostatní suroviny. Vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na 200 °C asi 20 minut.
2
Smícháme vodu s cukrem a na mírném ohni zahříváme, dokud nezačne směs vařit. Vaříme cca 10 minut. Necháme vychladnout.
3
Vychladlý sirup nalijeme na upečený korpus.
4
Smícháme 1dl mléka s oběma sáčky pudinku a žloutky. Důkladně rozmícháme a přidáme zbývající mléko s cukrem. Zahříváme na mírném ohni (ale nevaříme). Do vychladlé směsi přidáme smetanu a lehce vyšleháme. Nakonec přidáme na kousky nakrájenou čokoládu.
5
Polevu utvoříme tak, že nakrájíme hořkou čokoládu na malé kousky a zalijeme je ohřátou smetanou. (Stačí ohřát v mikrovlnné troubě či na sporáku jen potud, aby byla horká.) Necháme pět minut odstát. Poté rozmícháme na hladkou směs a necháme chvíli chladnout.
6
Na korpus natřeme našlehaný krém a dáme asi na 15 minut do ledničky. Poté již můžeme polít krém čokoládovou polevou.

Poznámka

Tento recept zabere trochu více času, ale výsledný zákusek určitě stojí za to!
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
Zdroj
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Jednoduché fitness palačinky jen ze 2 ingrediencí

Bezlepková zeleninová placka

Vynikající zapečená polenta s rajčaty a kozím sýrem

Opravdu rychlý dezert bez přidaného cukru

Video: Působivý Ferrero rocher dort plný čokolády a provoněný lískovými oříšky

Lososový karbanátek s bramborovou kaší

Pečené cuketové jednohubky se sýrem

Lososové teriyaki

Fitness těstoviny s avokádovo – špenátovou omáčkou a česnekem

Salát z trhaných listů s uzeným lososem a broskví

Domácí meduňkový sirup

Rychlá ovesná snídaně s nektarinkou