Borůvkové cupcaky s citrónovou kůrou a vanilkovým krémem
Recept na krásné cupcaky, které vypadají jako z luxusní cukrárny. Jejich příprava přitom není složitá a s trochou šikovnosti ji zvládne skoro každý. 🙂
TIP: Z uvedeného množství ingrediencí upečete přibližně 30 menších cupcaků, tudíž pokud nechystáte větší párty, doporučujeme použít pouze polovinu z uvedených množství surovin.
- Doba přípravy: 1 h 30 min.
- Porce: 30 ks
Ingredience
Těsto
- 3 hrnky hladké mouky + trochu na obalení borůvek
- 2 lžičky kypřícího prášku
- 1/2 lžičky soli
- 240 g másla, pokojové teploty
- 2 hrnky krupicového cukru
- 4 vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- kůra z jednoho citrónu
- 1 hrnek mléka
- 1 1/2 hrnku borůvek
Krém
- 480 g krémového sýra (Žervé, Philadelphie)
- 240 g másla, pokojové teploty
- 2 hrnky moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- kůra a šťáva z jednoho citrónu
Postup
Předehřejte troubu na 180 °C. Muffinový plech vyložte papírovými košíčky.
V misce promíchejte mouku, sůl a kypřící prášek.
Borůvky promíchejte s trochou mouky tak, aby se všechny obalily.
Pomocí kuchyňského robotu rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, po jednom přidejte vejce, poté přilijte vanilkový extrakt a kůru z citrónu.
Poté přisypte třetinu moučného mixu, promíchejte a přilijte polovinu množství mléka.
Opět přisypte mouku, dolijte mlékem, promíchejte a přisypte poslední část mouky.
Nakonec přidejte do těsta borůvky a opatrně vše promíchejte.
Košíčky naplňte těstem přibližně do dvou třetin a pečte přibližně 17 až 20 minut. Poté nechte 5 minut chladnout v plechu a následně přemístěte na rošt k úplnému vychladnutí.
Na krém rozšlehejte máslo s krémovým sýrem dohladka, poté přilijte citrónovu šťávu a vanilkový extrakt.
Postupně přisypávejte cukr a nakonec dobře krém prošlehejte.
Vychladlé cupcaky zdobte připraveným krémem, můžete ozdobit borůvkami či nakrájenou citrónovou kůrou.
Mohlo by vás zajímat:
borůvky Citrón cupcaky krémový sýr pečení sladké recepty vanilkový extrakt Dezerty Vegetariánské
Zdroj: thecakeblog.com
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře