Podzimní hruškový salát s brusinkovým dresinkem

Miluji saláty, a když jsou ještě například s ovocem tak je to příjemná změna, já vyzkoušela hruškový salát s vynikajícím dresinkem z brusinek a konopného oleje Carun. Salát má jemnou nasládlou chuť,kterou zjemňuje zvolený sýr a hořké salátové lístky. Takže chuť je opravdu velmi zajímavá a navíc salát vypadá krásně.Salátovou směs doporučuji sestavit nebo koupit tak aby obsahovala i hořké salátové lístky, jako třeba čekanku, rukolu atd. Hořkou chuť potřebujeme v salátu mít nutně zastoupenou díky sladším hruškám i dresinku. Co se týče sýra, volím mléčnější druhy jako třeba čedar, nebudu psát konkrétní typ, je jen na Vás jak výrazný a vyzrálý čedar máte rádi, pokud chcete dá se v receptu nahradit jakýmkoliv plísňovým sýrem, ale pak tolik nevynikne chuť konopného oleje a semínek. Což je myslím docela škoda,ale je to jen na Vás.

Cucinare con amore

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Ingredience pro dvě osoby:

dvě menší zralé hrušky
konopný olej
pepř
čedar, nahrubo nastrouhaný
směs salátových lístků
směs semínek ( dýňová, konopná loupaná, slunečnice, piniová semínka )
brusinky, doporučuji od Alnatury z dmky, mají jedny z nejlepších brusinek
trochu citronové šťávy

Postup

Nejprve si nachystáme dresink, do mixéru dáme asi tři lžíce brusinkového kompotu/džemu, zalijeme dvěma lžícemi konopného oleje a přidáme trošku citronového šťávy, vše dohladka umixujeme a dochutíme troškou pepře a popřípadě ještě citronovou šťávou.

Výsledný dresink má být sladkokyselý a maličko pálivější. Na talíř navrstvíme salát, posypeme semínky, strouhaným sýrem a poklademe nakrájenými hruškami, vše zakápneme dresinkem a podáváme s opečeným pečivem.