Skořicovo-zázvorové sušenky
Tyhle skořicovo-zázvorové sušenky jsou hezky křupavé s krystalky cukru na povrchu, přitom ale měkké a lehce žvýkavé uvnitř. Voní po skořici a díky zázvoru chutnají lehce pálivě.
Ingredience na 10 porcí
Na 22-24 sušenek si připravte:
- 1 hrnek (120 g) hladké mouky
- 1/2 hrnku (60 g) celozrnné špaldové mouky
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 hrnku (112 g) změklého másla
- 1/2 hrnku (100 g) třtinového cukru
- 3 lžíce (45 g) melasy
- 1 malé vejce
- třtinový cukr na obalení
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
V míse smíchejte obě mouky se solí a kořením, nechte stranou. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a melasou do krémova, trvá to pár minut. Přidejte vejce a zašlehejte. Pak přisypte moučnou směs a na pomalé otáčky prošlehejte do hladkého těsta. Dejte asi na 30 minut do lednice.
Troubu předehřejte na 170 stupňů, dva plechy vyložte pečícím papírem. Z těsta tvořte malé kuličky, obalte v třtinovém cukru a na plechu lehce zmáčkněte do placičky. Mezi jednotlivými kousky nechte místo, sušenky se při pečení trochu rozjedou.
Těsto vyjde asi na 22-24 sušenek, po upečení mají cca 7 cm v průměru. Já si těsto odměřuji zmrzlinovou lžící, velikost je přesně tak akorát a všechny sušenky jsou pak stejně velké.
Dejte péct do vyhřáté trouby na 10-12 minut (podle velikosti sušenek). Nechte chvilku vychladnout na plechu, pak opatrně přendejte na tácek. Uchovávejte v uzavřené dóze.
Mohlo by vás zajímat:
