Oreo cupcakes

Troubu předehřejeme na 180°C. Plech na muffiny si vyložíme papírovými košíčky. Do každé položíme na dno celou sušenku Oreo.

Vodu a máslo dáme do kastrolku a ohříváme, dokud se máslo nerozpustí, přidáme kakao a dobře rozmícháme a necháme vychladnout. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, sodou a solí. Vejce vyšleháme při nejvyšší rychlosti šlehače s postupným přisypáváním cukru do pěny. Snížíme rychlost na nejnižší a po lžících zašleháváme střídavě mouku, kakaovou směs a jogurt.
Těstem naplníme formičky až po okraj a pečeme 15 až 20 minut. Upečené muffiny necháme před zdobením úplně vychladnout na mřížce. Zda je muffin upečený zjistíme pomocí špejle.

Jakmile máte košíčky vychladlé, pustíme se do krému. Sýr Philadelphia i smetana musí být dobře vychlazené. Mějte je společně s metlou i mísou minimálně 30 min. v lednici. Poté dejte Philadephii spolu s cukrem a smetanou do mísy a vyšlehejte hladký krém. Nejdříve zapněte šlehač na malou rychlost, po minutě zvyšte na plnou rychlost a šlehejte cca 1,5 minuty. Až bude krém téměř vyšlehaný, snižte rychlost opět na nízkou a krém došlehejte, aby byl dostatečně pevný, ale nepřešlehal se.

6 sušenek Oreo rozdrolíme nebo rozsekáme na drobno a opatrně je zamícháme do krému. Cukrářský sáček se zdobicí špičkou s širokým otvorem (aby jím prošel krém se sušenkami) naplníme krémem a nazdobíme cupcakes, které necháme hodinu vychladit v ledničce. Poté vezmeme další sušenky Oreo, které rozčtvrtíme a ještě cupcakes dozdobíme.