fbpx

Pečené tofu s quinoovým salátem

Další recept na tofu. Tentokrát pečené v troubě do křupava a podávané s quinou a tahini dressingem. :-)

Pečené tofu s quinoovým salátem

Ingredience na 3 porce

  • 1 a 1/2 hrnku nakrájeného tofu na kostičky
  • 3 stroužky česneku, prolisované
  • 4 PL tamari
  • 2 PL balsamikového octa
  • 1 a 1/2 PL olivového oleje
  • 1/2 ČL tymiánu
  • 1/2 ČL oregana
  • 1/2 hrnku quinoi
  • 4 PL tahini
  • 1 PL citronové šťávy
  • 1 ČL dijonské hořčice
  • 1 ČL kmínu
  • 1/2 hrnku nastrouhané mrkve
  • 1/2 papriky, nakrájené na drobno
  • 1 hrnek kapustových listů (nebo salátových listů)
  • sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Předehřejeme si troubu na 170 °C. Nachystáme si omáčku na marinování tofu. Smícháme česnek, tamari, olivový olej, balsamikový ocet, tymián a oregano. Zalijeme kostičky tofu a necháme 20 minut marinovat.

2

Dáme si vařit quinou s 1 hrnkem vody a osolíme. Jakmile bude quinoa uvařená, promícháme vidličkou a přikryjeme pokličkou.

3

Tofu vložíme do trouby a necháme péct 30 minut do křupava. Po 15 minutách tofu obrátíme, aby se propeklo do křupava ze všech stran.

4

Uděláme si dressing. Smícháme si tahini, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, kmín, sůl, pepř a studenou vodu dle potřeby. Tak, aby dressing byl krémové konzistence.

5

Quinou smícháme se zeleninou, zalijeme tahini dressingem a zamícháme.

6

Hotové tofu vytáhneme z trouby a servírujeme s quinou.

Mohlo by vás zajímat:
Hlavní jídla

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře