Další recept na tofu. Tentokrát pečené v troubě do křupava a podávané s quinou a tahini dressingem. :-)
Nature in the Kitchen
Autor
★★★★★Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
1 a 1/2 hrnku nakrájeného tofu na kostičky
3 stroužky česneku, prolisované
4 PL tamari
2 PL balsamikového octa
1 a 1/2 PL olivového oleje
1/2 ČL tymiánu
1/2 ČL oregana
1/2 hrnku quinoi
4 PL tahini
1 PL citronové šťávy
1 ČL dijonské hořčice
1 ČL kmínu
1/2 hrnku nastrouhané mrkve
1/2 papriky, nakrájené na drobno
1 hrnek kapustových listů (nebo salátových listů)
sůl, pepř
Postup
1
Předehřejeme si troubu na 170 °C. Nachystáme si omáčku na marinování tofu. Smícháme česnek, tamari, olivový olej, balsamikový ocet, tymián a oregano. Zalijeme kostičky tofu a necháme 20 minut marinovat.
2
Dáme si vařit quinou s 1 hrnkem vody a osolíme. Jakmile bude quinoa uvařená, promícháme vidličkou a přikryjeme pokličkou.
3
Tofu vložíme do trouby a necháme péct 30 minut do křupava. Po 15 minutách tofu obrátíme, aby se propeklo do křupava ze všech stran.
4
Uděláme si dressing. Smícháme si tahini, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, kmín, sůl, pepř a studenou vodu dle potřeby. Tak, aby dressing byl krémové konzistence.
5
Quinou smícháme se zeleninou, zalijeme tahini dressingem a zamícháme.
6
Hotové tofu vytáhneme z trouby a servírujeme s quinou.
