Potřebujeme:
Na ozdobu:
Červenou papriku omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Trošku pokapejte olivovým olejem a dejte do trouby na 180 stupňů.
Než papriky trošku změknou, připravte si kuskus dle tradičního postupu (nasypat do misky, zalít vroucí vodou v poměru 1 : 2, osolit, opepřit).
Cibuli nakrájejte na jemno a dejte na trošku rozpáleného oleje, po chvíli přisypte na kostičky nakrájenou cuketu, zelenou papriku a rajčata. Přidejte i prolisovaný česnek. Krátce vše orestujte, aby zelenina zůstala spíše tvrdší.
Orestovanou směs přesypte ke kuskusu, přidejte nastrouhaný sýr a opatrně promíchejte.
Papriky vytáhněte z trouby a naplňte kuskusovou směsí. Pokud vám trochu zůstane, klidně ji snězte jen tak, je výborná. Plech vraťte znovu do trouby a zapékejte cca 30 minut na 180 stupňů.
Připravte si směs salátů, osolte a nandejte na talíř. Na salát položte zapečenou papriku a můžete se do toho pustit. Dobrou chuť.
Toto jídlo může sloužit jako chutná svačinka, předkrm či příloha, a pokud někdo bude chtít, tak také jako hlavní chod. Stačí zvolit přiměřené množství danému chodu.
